店では、正統派フランス菓子のレシピを基本に、シンプルに美味しさを追求し、最上のオーソドックスを目指しています。
手間のかかる工程も、そのひとつひとつに意味があり、仕上がりに大きな差を生みます。フランス菓子の長い歴史に育まれた技術と製法を守り、アレンジしすぎないクラシックな美味しさを大切にしています。

フランス菓子にはないロールケーキやイチゴのショートケーキなど、日本独自の洋菓子も心を込めてお作りしています。

例えば生クリームロールは北海道産のフレッシュクリームを使用。

しっとりふんわり焼き上げたこだわりの生地と合わせてどなたにも喜んでいただける優しい味をご提供しております。

フランスの行事、慣習に深く根付いたフランス菓子を皆様にご紹介するのも使命の一つと考えています。

旬の素材を取り入れながら四季折々の洋菓子を展開しており、お誕生日やご結婚、さまざまなオケージョンに合わせて最適なご提案をさせて頂きます。